EL CAFÉ COLOMBIANO

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¿Cómo son las condiciones para la producción del café en Colombia? ¿Cómo es el papel del café en nuestra economía Colombiana?

Colombia dispone de condiciones favorables para la producción de cafés especiales por la disponibilidad de diferentes pisos ecológicos con climas favorables para su cultivo.  El café Colombiano, se cultiva principalmente en Caldas, Valle del Cauca, Risaralda, Quindío, Antioquia, Cundinamarca, Tolima, Cauca y Santander. Aunque el café es un producto de zona tropical, no todo el trópico es apto para su cultivo, ya que exige condiciones especiales de suelo, temperatura, precipitación atmosférica, altitud sobre el nivel del mar y radiación solar. La temperatura ideal oscila entre los 18 y 27 °C, la altitud óptima entre los 1.200 y los 1.800 msnm, y la precipitación atmosférica entre los 2.000 y 2.500 milímetros cúbicos por año.

En este escenario y gracias al trabajo del campesino, se obtiene cafés suaves que son seleccionados para obtener las preparaciones almendra tropical  y sello rojo. Aunque hoy en día hay varias regiones que producen excelente café, siempre es Juan Valdez el sinónimo del mejor café, pues es ahí donde se conservan las estrictas normas de cosecha, despulpado, lavado y secado para obtener un producto estándar.

Demanda de Café en Colombia, la ley de la demanda dice, que cuando el precio de un producto sube la cantidad demandada baja, o viceversa, cuando la cantidad demandada aumenta es porque el precio disminuyo.

Entonces el consumo  del café en Colombia tiene una penetración del 90% en hogares y el 70% de los colombianos  toman café aproximadamente 21 días del mes. El consumo por el café en Colombia ha aumentado y va incrementando rápidamente, dando paso a que la demanda por café aumente. En el mercado colombiano, se puede decir que es un mercado competitivo, por lo que existe una variedad de marcas y ninguna de ellas puede imponer el precio, pero la marca más reconocida nacional e internacional es Juan Valdez. Los compradores potenciales que desean consumir café y además pueden, es decir tiene capacidad adquisitiva (dinero necesario), se convierten en demandantes de café.

Oferta del Café en Colombia, la ley de la oferta dice, que cuando aumenta la cantidad demandada aumenta la cantidad producida.  El productor/ vendedor desea ofrecer este bien que es el café y además puede hacerlo, es decir tiene capacidad productiva como la tecnología, instalaciones, disponibilidad de  recursos y otros.

Finalmente el café es uno de los productos más difundidos a nivel mundial, que conforma parte importante de la canasta familiar. En Colombia el consumo de café está creciendo cada día más y la producción también está aumentando, esto influye mucho en la economía nacional. A medida que, cuando se va a comprar un café a un supermercado o una tienda se está formando parte de un gran grupo de consumidores, a los que no sólo lo afecta el precio del bien en cuestión, sino también de Cuanto contamos para poder gastar en este bien, es decir nuestro ingreso.

Detrás de cada consumidor hay un productor que se encarga de la elaboración del producto que se consume y  se puede determinar y comprender una serie de etapas que pasa el productor para poder elaborar el bien, etapas como poder instalar una buena tecnología, obtener materia prima, enfrentar a la competencia, etc. Todo con el fin de poner un servicio de calidad que tenga un precio accesible, pero que además le genere ganancias; la demanda, la oferta y el equilibrio del mercado del café o de cualquier producto Conforman un sistema fundamental que se desarrollan a diario en nuestra economía, esto nos debe de incentivar para saber y comprender lo que sucede todos los días en la compra de un producto.